Jalangkote: Pastel Khas Makassar dengan Isian yang Gurih

Jalangkote, si pastel renyah dari Makassar, adalah camilan yang tak lekang oleh waktu. Bentuknya mirip pastel pada umumnya, namun isiannya yang kaya rasa menjadikannya istimewa.

Berbeda dengan pastel biasa yang sering diisi daging cincang, jalangkote menawarkan kombinasi unik antara wortel, kentang, bihun, dan terkadang telur rebus. Bumbu rempah yang meresap sempurna membuat setiap gigitan terasa gurih dan nikmat.

Kulit jalangkote yang tipis dan renyah diperoleh dari adonan tepung terigu yang digiling tipis. Proses penggorengan yang tepat menghasilkan warna keemasan yang menggugah selera.

Yang membuat jalangkote semakin istimewa adalah saus cocolannya. Saus ini biasanya terbuat dari campuran cabai, cuka, dan gula merah, memberikan sensasi pedas, asam, dan manis yang menyegarkan. Kombinasi rasa yang kompleks inilah yang membuat jalangkote menjadi camilan favorit banyak orang.

Jalangkote mudah ditemukan di berbagai sudut kota Makassar, mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran mewah. Harganya pun relatif terjangkau, menjadikannya pilihan camilan yang pas untuk semua kalangan. Jika Anda berkunjung ke Makassar, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan jalangkote yang melegenda ini.

Tips menikmati Jalangkote: Santap selagi hangat agar kulitnya tetap renyah dan isiannya terasa lebih nikmat. Jangan ragu untuk mencocolnya ke dalam saus agar sensasi rasanya semakin kaya. Selamat menikmati!