Kapurung Palopo: Sensasi Sagu dengan Sayuran dan Ikan Kuah yang Berbeda

Kapurung, hidangan khas Palopo, Sulawesi Selatan, menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan menggugah selera. Makanan ini memadukan kelembutan sagu dengan kesegaran sayuran dan cita rasa ikan kuah yang kaya rempah.

Berbeda dengan olahan sagu lainnya, kapurung memiliki tekstur yang kenyal namun lembut di mulut. Sagu yang digunakan diolah sedemikian rupa sehingga menghasilkan bulatan-bulatan kecil yang siap disantap. Bulatan sagu ini kemudian disiram dengan kuah kuning yang terbuat dari kaldu ikan, santan, dan berbagai macam bumbu tradisional.

Keistimewaan kapurung terletak pada kombinasi sayuran segar yang melengkapi hidangan ini. Biasanya, kapurung disajikan dengan bayam, kacang panjang, jantung pisang, dan terong. Sayuran-sayuran ini memberikan tekstur dan rasa yang beragam, serta menambah nilai gizi pada hidangan.

Cita rasa kuah ikan yang kaya rempah menjadi daya tarik utama kapurung. Kuah ini memberikan rasa gurih, pedas, dan sedikit asam yang menyegarkan. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan gabus atau ikan bandeng, yang memberikan rasa manis alami pada kuah.

Kapurung bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga merupakan bagian dari budaya Palopo. Hidangan ini sering disajikan pada acara-acara keluarga, pesta adat, atau sebagai hidangan sehari-hari. Kelezatan kapurung telah dikenal luas di Sulawesi Selatan dan menjadi salah satu ikon kuliner daerah ini.

Jika Anda berkunjung ke Palopo, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kapurung. Sensasi rasa yang unik dan berbeda akan membuat Anda ketagihan. Kapurung adalah bukti kekayaan kuliner Indonesia yang patut untuk dilestarikan.

Kapurung Palopo: Sajian Sagu Istimewa dengan Cita Rasa Tak Terlupakan