Kerang Bakar Bumbu: Aroma Laut yang Menggoda

Kerang bakar bumbu adalah hidangan laut yang memikat, menawarkan perpaduan rasa gurih, manis, dan pedas yang sempurna. Aroma laut yang khas dari kerang segar berpadu dengan rempah-rempah pilihan, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Proses pembuatan kerang bakar bumbu relatif sederhana, namun membutuhkan perhatian khusus pada pemilihan bahan baku. Kerang yang digunakan sebaiknya segar dan berukuran sedang agar bumbu meresap sempurna. Bumbu yang digunakan pun beragam, mulai dari bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, hingga jahe dan kunyit. Semua bumbu dihaluskan dan ditumis hingga harum, kemudian dicampurkan dengan sedikit air dan kecap manis.

Kerang yang telah dibersihkan kemudian dilumuri dengan bumbu secara merata. Proses pembakaran dapat dilakukan di atas bara api atau menggunakan alat pemanggang khusus. Penting untuk membolak-balik kerang secara berkala agar matang merata dan tidak gosong. Aroma harum yang menguar selama proses pembakaran akan semakin menggugah selera.

Kerang bakar bumbu paling nikmat disantap selagi hangat. Rasa manis dan gurih dari kerang berpadu dengan pedasnya bumbu, menciptakan sensasi yang memanjakan lidah. Hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga atau teman-teman, sebagai hidangan utama maupun camilan.

Variasi kerang bakar bumbu pun beragam, tergantung pada selera masing-masing. Ada yang menambahkan perasan jeruk nipis untuk memberikan rasa segar, ada pula yang menambahkan saus tiram untuk memperkaya rasa umami. Apapun variasinya, kerang bakar bumbu tetap menjadi hidangan laut favorit yang selalu dicari.

Tips Memilih Kerang Segar:

• Pilih kerang yang cangkangnya tertutup rapat atau menutup dengan cepat saat disentuh.
• Hindari kerang yang berbau amis menyengat.
• Perhatikan warna daging kerang, sebaiknya berwarna cerah dan tidak pucat.

Resep Kerang Bakar Bumbu Sederhana (Update: 16 November 2024)