Konro: Iga Bakar dengan Kuah Kaya Rempah yang Menggugah Selera

Konro, sebuah hidangan khas Makassar, Sulawesi Selatan, adalah olahan iga bakar yang memanjakan lidah dengan kuah kaya rempah. Kelezatannya sudah terkenal di seantero Nusantara, bahkan mancanegara.

Yang membuat konro istimewa adalah proses memasaknya. Iga sapi direbus dalam waktu lama dengan berbagai macam bumbu dan rempah, seperti ketumbar, merica, kunyit, jahe, dan lainnya. Proses perebusan ini menghasilkan daging yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna.

Ada dua jenis konro yang populer, yaitu konro bakar dan konro berkuah. Konro bakar disajikan dengan iga yang dibakar setelah direbus, memberikan aroma smoky yang menggoda. Sementara konro berkuah disajikan dengan kuah yang kental dan kaya rasa. Keduanya sama-sama lezat dan memiliki penggemar masing-masing.

Konro biasanya disajikan dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng. Beberapa orang juga menambahkan sambal untuk menambah sensasi pedas. Hidangan ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau saat berkumpul bersama keluarga dan teman.

Jika Anda berkunjung ke Makassar, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan konro. Banyak warung makan dan restoran di kota ini yang menyajikan hidangan ini dengan berbagai variasi. Dijamin, sekali mencoba, Anda akan ketagihan!

Konro bukan sekadar makanan, tetapi juga bagian dari budaya Makassar yang patut dilestarikan. Kelezatannya yang unik dan kaya rempah menjadikannya salah satu ikon kuliner Indonesia.