Dange: Kue Sagu yang Dipanggang dengan Kelapa Parut

Dange, sebuah permata kuliner dari Indonesia, khususnya populer di wilayah timur, adalah kue sagu yang unik dan lezat. Keistimewaannya terletak pada proses pembuatannya yang tradisional, yaitu dipanggang dengan menggunakan sabut kelapa, memberikan aroma khas yang menggugah selera.

Bahan utama dange adalah sagu, yang merupakan sumber karbohidrat penting bagi masyarakat setempat. Sagu dicampur dengan kelapa parut segar, yang memberikan tekstur lembut dan rasa gurih yang khas. Beberapa resep juga menambahkan gula aren atau gula merah untuk memberikan sentuhan manis alami.

Proses pembuatan dange cukup sederhana, namun membutuhkan ketelatenan. Adonan sagu dan kelapa parut dicetak dalam bentuk kecil, biasanya bulat atau lonjong, kemudian dipanggang di atas bara api dari sabut kelapa. Proses pemanggangan ini memberikan aroma asap yang unik dan membuat dange memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.

Dange bukan hanya sekadar kue, tetapi juga bagian dari tradisi dan budaya masyarakat setempat. Kue ini sering disajikan pada acara-acara khusus, seperti pesta adat, pernikahan, atau perayaan hari besar lainnya. Dange juga menjadi oleh-oleh khas yang banyak dicari oleh wisatawan yang berkunjung ke daerah tersebut.

Kelezatan dange terletak pada kombinasi rasa dan teksturnya yang unik. Rasa gurih dari kelapa parut berpadu dengan rasa manis dari gula aren, serta aroma asap dari sabut kelapa, menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuat dange semakin nikmat untuk disantap.

Jika Anda berkesempatan mengunjungi wilayah timur Indonesia, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi dange. Kue sagu yang dipanggang dengan sabut kelapa ini akan memberikan pengalaman kuliner yang berbeda dan memuaskan.

Tabel Komposisi Dange (Perkiraan):